Quick Links


Place here any module, widget, design or HTML. for example menu, categories

850 TL ve üzeri ücretsiz kargo!

Poco theme
0
Shopping Cart (0)
0 ürün - 0,00TL
0
Alışveriş Sepeti (0)
0 ürün - 0,00TL
HP i3

Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Yemek Kültürü

Yazar: Marianna Yerasimos

Seyyâh-ı âlem Evliyâ Çelebi’nin Seyahatnâme’si 17. yüzyıl Türkçesinin en önemli me­tinlerinden biri olmasının yanı sıra, verdiği bilgiler açısından da son derece zengin bir başvuru kaynağı.

Marianna Yerasimos bu çalışmasındaa Seyahatnâme’yi didik didik ederek “yılan mâslukası”ndan “abdüsselâm otu”na, “zürâfe-pîçe”den “bühtan kavunu”na varın­caya dek “memduh” yiyecek ve içeceklerin, balıkların, meyvelerin, hamur işlerinin, çorbaların, pilavların, sebzelerin, sofra gereçlerinin, esnafın, taam mekânlarının, kısacası yemeğe ilişkin her şeyin ayrıntılı bir dökümünü yapıyor.

Evliyâ Çelebi Seyahatnâmesi’nde Yemek Kültürü - Yorumlar ve Sistematik Dizin Evliyâ Çelebi’nin yediklerinin izinde, eşine az rastlanan, lezzetli bir çalışma.

Evliyâ’nın bu kelime oburluğuna Marianna Yerasimos da aynen cevap veriyor. Tabii Evliyâ’nın hiç yapmadığı şekilde, bütün bu kelimeleri araştırıyor: Nereden, hangi kökten gelmiş olmalı, nelerle akraba, ne anlama geliyor? Ama Marianna Yerasimos’un elindeki malzemeyi sınıflandırarak yazdığı bölümler bilgi verdiği kadar eğlenceli de.

- Murat Belge

(Tanıtım bülteninden)

Arkeolojiye dair daha fazla içerik için Arkhe Arkeoloji Dergisi, Arkhe Konsept ve Arkhe Kitap bölümlerini ziyaret etmeyi unutmayın.

Kitap Özellikleri
ISSN 9789750845680

Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Yemek Kültürü

  • Ürün Kodu: KP0694

Evliya Çelebi Seyahatnamesi'nde Yemek Kültürü

Yazar: Marianna Yerasimos

Seyyâh-ı âlem Evliyâ Çelebi’nin Seyahatnâme’si 17. yüzyıl Türkçesinin en önemli me­tinlerinden biri olmasının yanı sıra, verdiği bilgiler açısından da son derece zengin bir başvuru kaynağı.

Marianna Yerasimos bu çalışmasındaa Seyahatnâme’yi didik didik ederek “yılan mâslukası”ndan “abdüsselâm otu”na, “zürâfe-pîçe”den “bühtan kavunu”na varın­caya dek “memduh” yiyecek ve içeceklerin, balıkların, meyvelerin, hamur işlerinin, çorbaların, pilavların, sebzelerin, sofra gereçlerinin, esnafın, taam mekânlarının, kısacası yemeğe ilişkin her şeyin ayrıntılı bir dökümünü yapıyor.

Evliyâ Çelebi Seyahatnâmesi’nde Yemek Kültürü - Yorumlar ve Sistematik Dizin Evliyâ Çelebi’nin yediklerinin izinde, eşine az rastlanan, lezzetli bir çalışma.

Evliyâ’nın bu kelime oburluğuna Marianna Yerasimos da aynen cevap veriyor. Tabii Evliyâ’nın hiç yapmadığı şekilde, bütün bu kelimeleri araştırıyor: Nereden, hangi kökten gelmiş olmalı, nelerle akraba, ne anlama geliyor? Ama Marianna Yerasimos’un elindeki malzemeyi sınıflandırarak yazdığı bölümler bilgi verdiği kadar eğlenceli de.

- Murat Belge

(Tanıtım bülteninden)

Arkeolojiye dair daha fazla içerik için Arkhe Arkeoloji Dergisi, Arkhe Konsept ve Arkhe Kitap bölümlerini ziyaret etmeyi unutmayın.

Kitap Özellikleri
ISSN 9789750845680
Yapı Kredi Yayınları

220,00TL


0/50 yorum
Yorum Yap
Lütfen yorum yazmak için oturum açın ya da kayıt olun.

Benzer Ürünler

Özel Ürün
Yeni
Arkhe

Arkhe Dergisi Sayı 13: Antik Çağ’ın Gizem Kültleri

180,50TL 190,00TL

Antik Çağ’ın Gizem Kültleri» Mısır Kökenli Bir Gizem Kültü: İsis Kültü     Ali oğuz B..

Yeni
Stokta yok
Ege Yayınları

Anadolu Mutfak Kültürünün Kökenleri: Arkeolojik, Arkeometrik, Dilsel, Tarihsel ve Etnolojik Veriler Işığında (2. Baskı)

50,00TL

Anadolu Mutfak Kültürünün Kökenleri. Arkeolojik, Arkeometrik, Dilsel, Tarihsel ve Etnolojik Veriler ..

Özel Ürün
Yeni
20% Claimed
Arkeoloji Sanat Yayınları

Antandros'tan Günümüze Antik Zaman Sofraları

180,00TL 200,00TL

Antandros'tan Günümüze Antik Zaman SofralarıArkeolojik zenginlik açısından rakipsiz, gastronomik zen..

Yeni
Arkhe

Arkhe Dergisi Sayı 23: Antik Ege'nin Unutulmuş Yurdu AİOLİS

310,00TL

Arkhe Dergisi Sayı 23: Antik Ege'nin Unutulmuş Yurdu AİOLİSSayfa Sayısı: 156İçindekiler:Sunuş (Prolo..

Özel Ürün
Yeni
Yapı Kredi Yayınları

İbn Battuta Seyahatnamesi

427,50TL 450,00TL

İbn Battuta SeyahatnamesiKısa Notlarla Sade Metin Çevirisi 14. yüzyıl gezginlerinden İbn Battuta (13..

Yeni
2-3 gün içinde
Sakin Kitap

Anadolu Mutfak Kültürü’nün Kökenleri

195,00TL

Anadolu Mutfak Kültürü’nün KökenleriArkeolojik, Arkeometrik, Dilsel, Tarihsel ve Etnolojik Veriler I..

Yeni
Alfa Yayınları

Soframız Nur Hanemiz Mamur

180,00TL

Soframız Nur Hanemiz MamurOsmanlı Maddi Kültüründe Yemek ve BarınakYazar: Christoph K. Neumann , Sur..

Yeni
Everest Yayınları

Osmanlı Mutfak Sözlüğü

450,00TL

Osmanlı Mutfak SözlüğüPriscilla Mary Işın“Bu işin birkaç hafta, bilemedim birkaç ay süreceğini düşün..

Yeni
Maya Kitap

İnsanlığın Yeme Tarihi

210,00TL

İnsanlığın Yeme TarihiYazar: Tom StandageAltı Bardakta Dünya Tarihi'nin yazarından insanlık tarihine..

Yeni
Yapı Kredi Yayınları

Evliya Çelebi'den: Gülabi Ağa'nın Başından Geçenler

210,00TL

Evliya Çelebi'den: Gülabi Ağa'nın Başından GeçenlerMustafa DelioğluEvliya Çelebi’nin olağanüstü anla..

Özel Ürün
Yeni
Yeditepe Yayınları

Evliya Çelebi Seyahatnamesi 2. Kitap 2 Cilt (Kutulu)

760,00TL 800,00TL

Evliya Çelebi Seyahatnamesi 2. Kitap 2 Cilt (Kutulu)Ankara, Azerbaycan, Bursa, Bolu, Erzurum, Girit,..

Özel Ürün
Yeni
Yeditepe Yayınları

Evliya Çelebi Seyahatnamesi 10.Kitap

1.045,00TL 1.100,00TL

Evliya Çelebi Seyahatnamesi 10.Kitap2 CİLT ( KUTULU)Evliya ÇelebiEvliya Çelebi, Seyahatname’nin son ..

Özel Ürün
Yeni
Yeditepe Yayınları

İbn Battutaa Seyahatnamesi

285,00TL 300,00TL

İbn Battutaa Seyahatnamesiİbn Battûtaİbn Battuta 14. yüzyılın başlarında kutsal toprakları ziyaret e..

Özel Ürün
Yeni
Özel Ürün
Yeni
Özel Ürün
Yeni

Afrikalı Leo

190,00TL 200,00TL
Özel Ürün
Yeni

Doğu’dan Uzakta

266,00TL 280,00TL
Özel Ürün
Yeni

Işık Bahçeleri

190,00TL 200,00TL
Özel Ürün
Yeni

Tanios Kayası

190,00TL 200,00TL
Özel Ürün
Yeni

Semerkant

171,00TL 180,00TL
Yeni
Yeni
Yeni
Özel Ürün
Yeni

Patasana

304,00TL 320,00TL
Özel Ürün
Yeni

Kavim

332,50TL 350,00TL
Yeni
Özel Ürün
Yeni

Kayıp Tanrılar Ülkesi

261,25TL 275,00TL
Özel Ürün
Yeni
Yeni
Özel Ürün
Yeni
Yeni
Yeni
Yeni
Özel Ürün
Yeni
Özel Ürün
Yeni

Minyatürlerle Osmanlı

494,00TL 520,00TL
Özel Ürün
Yeni

İbn Battuta Seyahatnamesi

427,50TL 450,00TL
Özel Ürün
Yeni
33% Claimed

Sultanı Öldürmek

370,00TL 390,00TL
Özel Ürün
Yeni
Yeni
Özel Ürün
Yeni
Özel Ürün
Yeni

Tarihyazımı

332,50TL 350,00TL
Özel Ürün
Yeni
33% Claimed

Ülkelerin Tarihleri

380,00TL 400,00TL
Özel Ürün
Yeni
Özel Ürün
Yeni

City of the Caesars Kayseri

712,50TL 750,00TL
Özel Ürün
Yeni
Özel Ürün
Yeni

Bizans Tarihi

408,50TL 430,00TL
Özel Ürün
Yeni

Denizli

760,00TL 800,00TL
Yeni

Mitoloji

190,00TL
Özel Ürün
Yeni

Kayıp Tanrılar Ülkesi

261,25TL 275,00TL
Özel Ürün
Yeni
Özel Ürün
Yeni
Yeni
Yeni
Yeni
Yeni
Özel Ürün
Yeni
33% Claimed

Ülkelerin Tarihleri

380,00TL 400,00TL
Özel Ürün
Yeni
33% Claimed

Sultanı Öldürmek

370,00TL 390,00TL
Yeni
Stokta yok
Yeni
Özel Ürün
Yeni
Özel Ürün
Yeni
Özel Ürün
Yeni

Afrikalı Leo

190,00TL 200,00TL
Özel Ürün
Yeni

Doğu’dan Uzakta

266,00TL 280,00TL
Özel Ürün
Yeni

Işık Bahçeleri

190,00TL 200,00TL
Özel Ürün
Yeni

Tanios Kayası

190,00TL 200,00TL
Özel Ürün
Yeni

Semerkant

171,00TL 180,00TL
Yeni
Yeni
Yeni
Özel Ürün
Yeni

Patasana

304,00TL 320,00TL
Özel Ürün
Yeni

Kavim

332,50TL 350,00TL
Özel Ürün
Yeni
33% Claimed

Sultanı Öldürmek

370,00TL 390,00TL
Özel Ürün
Yeni
Özel Ürün
Yeni
33% Claimed

Ülkelerin Tarihleri

380,00TL 400,00TL
Özel Ürün
Yeni

İbn Battuta Seyahatnamesi

427,50TL 450,00TL
Özel Ürün
Yeni

Bizans Tarihi

408,50TL 430,00TL
Özel Ürün
Yeni

Tarihyazımı

332,50TL 350,00TL
Özel Ürün
Yeni
Özel Ürün
Yeni

Minyatürlerle Osmanlı

494,00TL 520,00TL
Özel Ürün
Yeni

Denizli

760,00TL 800,00TL
Özel Ürün
Yeni
Özel Ürün
Yeni
Özel Ürün
Yeni
Özel Ürün
Yeni
Özel Ürün
Yeni
Özel Ürün
Yeni

City of the Caesars Kayseri

712,50TL 750,00TL
Özel Ürün
Yeni
Özel Ürün
Yeni
Özel Ürün
Yeni

Kayıp Tanrılar Ülkesi

261,25TL 275,00TL
Özel Ürün
Yeni

Kavim

332,50TL 350,00TL
Özel Ürün
Yeni

Patasana

304,00TL 320,00TL